Salés turcs au fromage et petits suisse

Il n'y a pas de bonne cuisine si au départ elle n'est pas faite par amitié pour celui ou celle à qui elle est destinée.

Voici des salés qui vont vous plaire , a coup sûr .Depuis longtemps j'avais envie de tester des recettes dont celle des salés turcs ; se réalisent avec différentes formes ,accompagnent aussi bien des boissons , une chorba ou une hrira durant le Rhamadan , une soupe bien chaude en hiver .
Facile a réaliser il suffit de suivre les étapes.

Allez hop! au travail ! .

Ingrédients :

salés turc ; 450g farine , 250g margarine Fleurial ou beurre , 250g cheddar ou gruyere , 1 jaune d'oeuf , 1 plaquette de petits suisse (5) , 1 paquet de levure chimique .... 1 jaune d'oeuf pour la dorure , graines de nigels , graines de sésames , piments d'espelette en poudre, graines d'anis ou de cumin ou autres.....

Verser la farine dans un saladier , sel , levure chimique , couper la margarine (tendre) en cubes ,fraiser legerement pour sabler ce mélange , ajouter le fromage rapé tout en remuant le mélange '' pour qu'il ne se tasse pas"" par petite quantité au fur et a mesure ......dans un bol mettre le jaune d'oeuf puis4 petits suisse ...les fouétté a la fourchette , et verser sur le mélange , incorporer le tout sans petrir si la pate n est bien ramassé ajouter un peu de petit suisse ...couvrir avec un papier film et placer au frais 2h .... fariner légerement le plan de travail , aplatir cette pate , epaisseur 1cm et 1/2 , choisir les motifs qui vous plaisent , coeurs , carré , rond ...badigeonner de jaune d'oeuf et décorer de sésames ou nigel ou autres.... , ...cuire a t° 160 ° .

*facultatif = Une pointe de curcuma ajoutée a la pate .